Description
L’entrecôte-faux filet est un morceau prisé, situé dans la partie supérieure du bœuf, près des côtes. C’est une viande tendre, marbrée de gras, ce qui lui confère une saveur riche et juteuse. Parfaite pour des grillades, elle peut être cuite à la poêle ou au barbecue, souvent servie saignante ou à point pour profiter de toute sa tendreté.
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