Instructions

Préparation du Carré d’Agneau :

Préchauffez votre four à 200°C.
Assurez-vous que le carré d’agneau est à température ambiante. Si nécessaire, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Assaisonnez le carré d’agneau avec du sel et du poivre sur toutes les faces.

Marinade aux Herbes de Provence :

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence et l’ail haché.
Badigeonnez généreusement le carré d’agneau avec cette marinade, en vous assurant de bien couvrir chaque côté.

Saisir la Viande :

Dans une poêle allant au four, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
Saisissez le carré d’agneau sur tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.

Cuisson au Four :

Transférez la poêle au four préchauffé. Cuisez le carré d’agneau pendant environ 20-25 minutes pour une cuisson à point, ou ajustez le temps selon vos préférences de cuisson.

Repos :

Sortez le carré d’agneau du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande pour une saveur optimale.

Service :

Découpez le carré d’agneau en côtes individuelles et servez avec vos accompagnements préférés. Un écrasé de pommes de terre à l’ail ou des légumes rôtis compléteront parfaitement ce plat.

Optionnel : Sauce d’Accompagnement

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez servir le carré d’agneau avec une sauce à la menthe ou une réduction de vin rouge.

Profitez de ce délicieux Carré d’Agneau sisteron aux Herbes de Provence ! N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos goûts personnels.