Description
Le plat de côte de bœuf est un morceau savoureux et gélatineux, situé près des côtes de l’animal. Idéal pour des plats mijotés, il se prête parfaitement à une cuisson lente, permettant d’obtenir une viande tendre et fondante. Ce morceau est souvent utilisé dans des ragoûts ou des braisés, offrant une saveur riche et réconfortante.
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