Description
La bavette est un morceau de bœuf tendre et filandreux, situé dans la région abdominale de l’animal. Appréciée pour sa saveur intense, elle est parfaite pour des grillades ou des cuissons rapides à la poêle. Souvent servie saignante ou à point, la bavette se marie bien avec des sauces comme l’échalote ou la moutarde, offrant un plat savoureux et juteux.
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